En Tacna, hay una diversidad de productos agrícolas de alta calidad.

Entre ellos, destacan especialmente la aceituna y el orégano, productos que han obtenido la (prestigiosa) denominación de origen otorgada por el Indecopi.

¿Qué es una Denominación de Origen?

Una denominación de origen es una distinción que otorga el Indecopi (más específicamente, su Dirección de Signos Distintivos) a los productos que se producen en una región o zonas específicas y que reconocen como emblemáticos, únicos y de alta calidad.

Esta distinción vincula al producto con la geografía de su origen, y lo distinguen de otros similares, por poseer características especiales obtenidas gracias a factores naturales (como: climas y suelos) y humanos (como: métodos de cultivo, cuidado, cosecha o procesamiento).

¿Cuál es el proceso de obtención de una Denominación de Origen?

Para obtener una denominación de origen (que abreviaremos como D.O.), un representante o un grupo de representantes de la región deben realizar un trámite formal ante el Indecopi.

Es decir, el Indecopi no tiene una lista u orden de productos peruanos que van analizando, sino que espera a que alguien de cualquier región empieze el trámite, para ellos evaluar el producto a partir de la información que recibe.

Este proceso incluye la presentación de evidencia que demuestre las cualidades únicas del producto, su vínculo con la región, y el cumplimiento de estándares de calidad específicos.

Una vez recibida la evidencia, esta es evaluada. Y, cuando se aprueba, el producto recibe la D.O. Esta denominación pasa luego a ser administrada por un Consejo Regulador de Denominación de Origen presente en la Región.

Como dato curioso, que narraba una tesis que luego re-encontraré, cuando la Aceituna de Tacna recibió su D.O, aquí no existia un Consejo Regulador autorizado. Por lo que se tuvo que esperar, semanas o meses, hasta que se creara uno, que ya luego se encargó de orientar, vigilar y controlar la producción de las Aceitunas de Tacna.

Beneficios de las Denominaciones de Origen

Las denominaciones de origen ofrecerían varios beneficios importantes.

Para los productores

Esta distinción debería darles una ventaja competitiva, permitirles ingresar a mercados más nacionales e internacionales con precios más altos, por ofrecer productos que están reconocidos a nivel como “emblemáticos, únicos y de alta calidad”.

Además, gracias al Acuerdo Comercial Multipartes entre los países de la Unión Europea, Colombia, Ecuador y Perú (Acuerdo Comercial UE-Colombia-Ecuador-Perú); al reconocer un producto de forma nacional, cada país puede solicitar y recibir una protección legal especial, que lo protegerá de imitaciones y usos no autorizados, en el contexto de estos territorios (la U.E. y los tres países).

La Unión Europea es uno de los principales importadores de productos agrícolas que tenemos Colombia, Ecuador y Perú.

Para los consumidores

Las denominaciones de origen deberían permitirles estar seguros de que esos productos cumplen estándares de calidad y poseen las características únicas que ellos requieren.

Productos Tacneños con Denominación de Origen

Aceituna de Tacna

La aceituna de Tacna recibió oficialmente la D.O. el 10 de diciembre de 2014 (mediante la Resolución N° 23772-2014/DSD-. INDECOPI). Tras un trabajo articulado, de más de 2 años y medio.

A nivel internacional, el gobierno peruano registró la D.O. ante la Organización Mundial de la Propiedad Intelectual, el 30 de julio de 2018.

Tacna es la región que produce más aceituna en todo el Perú. Y lo ha sido desde hace varias décadas.

EN 2009 existió una disminución de la producción y el rendimiento, dado a la aparición de la mosca blanca y en el año 2013 debido a climas desfavorables.

Características

La aceituna de Tacna destaca por su sabor distintivo, textura firme y color característico. Las variedades de aceituna de Tacna reconocidas son la Sevillana o Criolla. La aceituna de Tacna se cultiva a una altitud comprendida entre los 25 y 800 m.s.n.m. (en una zona árida por la Corriente de Humboldt.)

Orégano de Tacna

El Orégano de Tacna recibió oficialmente la D.O. el 16 de enero del 2014.

Indecopi también elaboró un video didáctico acerca del Orégano de Tacna en la ocasión de este reconocimiento.

Características

El Orégano de Tacna es conocido por su aroma intenso, sabor amargo suave, su consistencia entre quebradiza y elástica y su superior contenido de aceites esenciales (predominando el timol y el carvacrol).

El Orégano de Tacna corresponde a los morfotipos Nigra común, Orégano mejorado y Oreja de Elefante, de la variedad Origanum Vulgare L.

Se cultiva principalmente en la zona alta de Tacna (en Tarata, Candarave, Jorge Basadre y también la capital).

Entre los factores naturales de producción destacan la altitud de los lugares de cultivo, situadas entre los 2,500 a 3800 m.s.n.m., el clima semiárido con variación extrema de temperaturas, el bajo porcentaje de humedad, la intensidad de horas de sol, los suelos de tipo franco arenoso y las precipitaciones escasas.

El uso de prácticas agrícolas tradicionales en su cultivo y cuidado, garantizan su pureza y calidad.

Impacto de las Denominaciones de Origen en la Tacna

Las denominaciones de origen son una forma más de aumentar el valor de los productos que avalan.

Como ventajas estarían:

• La mayor atracción de mayor interés hacia estos productos, por parte de otras regiones y de países extranjeros.
• Iniciativas públicas originadas motivadas por estas D.O., por ejemplo los Festivales de la Aceituna que empezaron a realizarse en Tacna.

Conclusión

Las denominaciones de origen otorgadas a la aceituna y el orégano de Tacna, además de resaltar la excelencia de la producción agrícola de la región, supondrían una beneficio para los productores tacneños. Esperamos que sea así.